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在肉馅中打入1个鸡蛋，倒入适量葱姜水，用筷子沿着一个方向一直搅，搅到上劲就可以了，这一步能让肉馅吃起来劲道q弹。

根据肉馅的软硬状态，加入适量的水淀粉，接着用筷子顺着一个方向搅到肉馅重新上劲。

最后放入一碗馒头渣，再淋入2勺熟油，最后用手沿着一个方向打10分钟左右，把肉馅打上劲。

锅里倒油烧至七成热，把勺子在热油里蘸一下防粘，虎口挤肉丸子，用勺子下入到油锅中。中火把丸子炸到颜色金黄，表面酥脆就可以了。

全部炸好后，等凉了再放到柜子里。他们做晚饭，光是炸了点东西，天都快黑了。

第63章除夕

繁星点点照亮归途，烟火璀璨照亮心扉。回家过年，是与温暖的重逢，是一年一度的团圆盛宴。

邻居家里，孩子们的喧闹声如同一群鸭子在湖边嬉戏，叽叽喳喳，热闹非凡。

沈羽辰在做早餐，吃炒面线。准备面线一捆，解开，剪短点。开水放入面线后煮开马上捞出，过一下冷水备着。鸡蛋4个打散后煎熟切块。

猪肉切片后用盐和少许生粉腌制片刻后炒熟暂出锅。适量油炒豆芽，加少许盐。炒熟暂出锅。

锅内热油炒韭菜，少许盐，炒熟暂出锅。锅内热油炒一下虾米。

锅内热油，把面线先翻炒均匀，不用放盐，面线本身是咸的，过水也是为了不要太咸。

最后加入所有食材，炒匀即可。

「阿辰，很好吃诶，午饭就不煮了吧，因为等下就要杀鸡鸭了。太早了，也不是很饿，饿的时候吃点面包或粽子吧。」

「好。」

中午，沈羽辰和罗可安在厨房里烧水，等下杀鸡鸭用。

土地庙里出来了鞭炮「噼里啪啦」的声音，罗可安都震惊了，怎么去土地庙越来越早了。???

「这也太早了吧，这吃的年夜饭还是中午饭啊？」

「可能人家从下午吃到晚上呢。」???

「他们喝酒的话，喝到半夜的都有。我们不着急，阿辰，慢慢来，这鸭子长毛了，可能得处理很久。」

要是平时杀来吃的话，给它灌口白酒，很好拔毛。但今天要拿去祭祀，就算了，慢慢整吧。

主要是沈羽辰来，他就拔了点毛，杀鸡都用不上他。把锅里的水倒了，重新打半锅多的水，放一块姜，放入鸡鸭还有猪肉，等下放血，还有鸡鸭杂。

经过端午节和中秋节，沈羽辰对于祭祀的操作流程已经了熟于心，这次他来做，罗可安打下手。

去祭祀的路上，大家都很热情地打招呼，过年的气氛很浓厚。

这次罗可安烧了很多纸钱，炮都是买的大的，有舍有得，希望他们明年赚得更多。

回家祭拜了家里和门边，沈羽辰开始切鸡鸭肉，煮猪肉丶生菜和粉利。放上扣肉和鱼，摆了满满一桌子。

烧香敬酒，摆上一会儿。他们去准备晚饭，罗可安想吃火锅，去菜园里摘了菜。沈羽辰准备肉片丶丸子和虾。

才四点多，今天注定是要吃早饭的。烧了纸钱，放炮，把祭品撤下来，放到柜子里。

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