「辛苦这么些年,日子才红火起来,开了这么一家海鲜店,这边的邻里街坊都很照顾他们母女,张姐的女儿也争气,今年考上了重点高中。」
池棠轻描淡写,一位女性饱经磨难的半生这么铺陈在眼前。
池棠轻叹一口气,望着自己的掌心清晰的脉络,那里有一道模糊的伤疤:「所以,每次看到张姐的笑容,我都特别钦佩她的坚韧,如果换做是我,估计早就撑不下去了。」
容君归停住,双手扶着池棠的肩膀,凤眸带着某种不可言明的力量:「糖糖,看着我。」
池棠抬头,撞入那双清绝的眼。
「每个人的经历都是不可复制的,世人皆苦,没有人可以保证自己一生顺遂,除非事到临头了,谁也不可以说自己会撑不下去。」
池棠怔住,转过头挣开容君归,扯开话题:「咱们赶紧回家吧,还得赶时间做饭呢丶」
先行用料酒丶盐丶鸡蛋清和土豆淀粉将鱼片抓揉腌制上。再开始准备配料,厨房中,火红的辣椒段丶温和的泡椒丶香辣的豆瓣酱丶酸菜的酸气还有浓烈的姜香丶蒜香不断刺激着池棠的鼻腔与眼睛,搞得她快要哭了。
水煮鱼的精华在于菜籽油,可以说,没有菜籽油,这道菜就没得灵魂!
热锅后倒入菜籽油,待油温七成热后加入一块猪油,虽然不健康,但是猪油的丰腴是任何素油都代替不了的。辅料开始下锅爆香,一时间酸香丶蒜香以及青红花椒的辛香充斥着厨房,抽油烟机都忙不过来了。
容君归却没有被油烟吓跑,依旧站在池棠身边,饶有兴致地观看着做菜过程,池棠正忙着,也没工夫管他。
第56章蒲烧茄子
这时候鱼骨该下锅了!虽然没有多少肉,但是可以增加分量呀!呵呵,调皮了调皮了,其实鱼骨边留存的鱼肉紧实弹牙,口感极佳。酸菜与辣椒姜蒜逼出了鱼骨的腥气,开水一加,整锅汤汁呈现诱人的金黄色。
捞出各种调料与鱼骨,关火后等待鱼汤不再沸腾,慢慢抖入鱼片,用汤汁的馀温煮熟鱼肉,鱼肉既保持了鲜嫩,又浸透了麻辣酸香的汤汁。白白嫩嫩的卷曲鱼片,在金黄汤汁丶红艳辣油以及深色酸菜的掩映下格外吸引人,再点缀上翠绿的香菜,一盆光闻香味就可以吃下两大碗饭的水煮鱼就做好了!
「你……不是不吃香菜吗?」容君归端着这盆鱼肉,小心翼翼地向饭桌走去。
池棠在一旁提心吊胆地护着,生怕摔了。水煮鱼没了没关系,人烫到那就不得了了!
「你不懂,这叫做色香味俱全,没点绿色点缀,这道菜就少了一部分。」池棠对于颜值的坚持是容君归不太理解的,「再说了,香菜可以挑出来嘛!但是拍照的时候必须好看!」
容君归无奈一笑,好吧,是他古板了。
池棠再次返回厨房,着手蒲烧茄子的制作,这道蒲烧茄子,池棠尝试过一次后就彻底爱上了。
紫亮的长条茄子削去外皮,露出白中泛青的内瓤,从中剖开,再划上几刀,茄子就成了厚厚的一片。将茄子下油锅煎到两面金黄,再倒入实现调制好的料汁烧至汤汁粘稠,蒲烧茄子就大功告成了!
料汁大多是常见的调料,诸如蚝油盐酱油之类,但是最重要的是蜂蜜,喜欢甜的还可以多放一点,这样烹制出来的茄子咸甜交融,软烂入味,盖在米饭上,再浇上汤汁,那个味道别提了!
容君归一直没有离开厨房,看着撒上了白芝麻的茄子出锅,有些不敢相信:「这就好了?」
「好了呀!简单吧~」池棠有几分小得意,「想学吗?我可以教你的。」
容君归疯狂摆手加摇头:「不不不,我没这个意思,我不能下厨,不能不能!我只是有点惊讶怎么这道菜这么快。」
池棠有点狐疑,为什么容君归对于下厨如此抗拒。
「好吧,告诉你吧,我对于做菜没有半点天赋,用现在的话来说,应该就是厨房杀手。」容君归苦笑,一脸的惆怅。
「小时候我想给自己煎一个鸡蛋,这个够简单了,在大人的指导下,我成功地把鸡蛋弄成了一坨不知道该怎么形容颜色的东西。」
「后来我不死心,初中的时候自己煮方便面,这个也简单吧,我把家里的厨房点着了。正面墙都熏黑了,幸好我爷爷发现的早,要不然就麻烦了。」
「我最后一次尝试是在工作后独居时,打算自己蒸一锅米饭,然后丶然后我就把电饭煲做报废了。」
容君归长叹一口气,看着面前乐不可支,笑得合不拢嘴的池棠,抹了一把脸。
眼见池棠笑得收不住,已经开始捂肚子了,容君归终于忍不了了:「嘿,池小姐,你面对有可能威胁你厨房的人,怎么这么不客气,还在笑!你不怕那一天我心情不好,来你的厨房做次饭,让你的宝贝厨房遭殃!」
看着眼前气鼓鼓的容君归,池棠「哎呦哎呦」捂住了肚子,倒在了沙发上。
第57章拔丝地瓜
池棠是真的没有想到,世界上竟然真的有人是这种厨房杀手体质,她偶尔看到网上的消息,还以为是夸大,没想到是纪实。
笑够了,池棠揉着肚子,「哎呀哎呀」地站起来,看着容君归无语的表情,竭尽全力不让自己再笑,她怕再笑,容大律师可能真的恼羞成怒,对自己的厨房下手。
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