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第76章（第2页）
“苏姑娘，这些牛肉，都是给你的。”
秦栩带来的，是整整两大块牛腿肉，和一块牛腩，足有三四十斤重。
牛腿肉瘦肉多，紧实，最适合做牛肉干。
至于这块牛腩，苏巧巧决定晚上用来炖土豆。
“你去阿宸的房间先休息一下，晚饭做好我再叫你。”苏巧巧笑着开口，将牛肉全部收到厨房。
离晚饭还有一段时间，苏巧巧先将做牛肉干的材料准备出来。
秦栩拿来的牛肉足够多，苏巧巧打算做成五香和麻辣两个口味。
牛腿肉去掉多馀的筋膜之后，先切成一厘米厚的厚片，再顺着牛肉的纹理，切成条，放在一旁的盆里备用。
家里洗菜用的木盆，足足装了四盆，才将切好的牛肉条全部装下。
苏巧巧切牛肉的时候，苏秀秀也来帮忙，按照苏巧巧的要求，调制了两份腌料出来。
做牛肉干的腌料并不复杂，五香牛肉干，只需要加入洋葱和花椒八角去腥，再加入适量的酱油丶糖丶盐和五香粉，至于麻辣的，只要减少五香粉的量，多加一些辣椒粉。
“姐姐，这个盆太小了，不如咱们用木桶来做。”苏秀秀主动建议。
苏巧巧点头，又提来两个木桶，先将牛肉放入木桶中，再加入两种不同调味的腌料，搅拌均匀，放在一旁腌制。
随后开始准备晚饭。
这一整块牛腩，也有两斤多重，苏巧巧准备了四个土豆，切成块备用。
牛腩也切成方块，加入葱姜焯水过后，小火热油，加入十来块冰糖炒出糖色，再将沥干水分的牛肉下入，轻轻翻炒过后，进行调味，再下入土豆，添水炖煮。
炖煮牛肉的过程，苏巧巧又在锅中加入少许蜂蜜，能让牛肉的口感变得更好。
古代没有高压锅，牛肉要炖足够一个时辰才会软烂。
苏巧巧告诉林氏牛肉出锅的时间，自己就先离开了厨房。
苏彦这几天的训练强度又加大了许多，每天早上起来，胳膊和腿都酸痛得不行。
这种情况，放在现代，是因为高强度运动引起的乳酸堆积，如果应对不好，很容易造成肌肉拉伤，她得给苏彦配些药酒出来。
配药酒要用的黄酒，苏巧巧昨天就已经买好，药材也早在白天的时候就已经配好。
如果不是一大早被秦栩喊去看苏大花的热闹，这会儿药酒应该已经泡上了。
给苏彦泡的药酒，苏巧巧选用的多是活血化瘀的药材。
将药材和黄酒混合在一起，再隔水加热一段时间，算着时间，药材和酒应该已经完全混合，苏巧巧才将酒坛取出，密封好放置在一处，只要再过两天，过滤一遍，这药酒就能用了。
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