师父不服,就来诓她说只教一次,吓唬她提起精神学,见她一遍就成,立刻就去跟师伯显摆了,说「我们苒苒才是真的祖师爷赏饭吃!」。
眼眶忽然温热,她眨了眨眼睛,专注于眼前这道菜。
温苒苒寻了两个浅碧色的敞口汤碗来,将略带有一丝淡黄色的高汤滤至碗中,盛入两勺豆花状的鸡茸,放入两颗枸杞丶两三片菜叶做点缀。
一份儿送至前头给客人,另一份留下给大家品鉴。
她擦擦碗口的汤水,笑着开口:「做得了!」
众人凑过去一瞧,皆是满脸经验:嚯!竟能做得这般漂亮!
汤透亮见底,清得都能瞧见碗底。鸡豆花芙蓉似的开在汤面,浮沉间颤颤巍巍,可以预见放入口中有多细腻滑嫩。色泽更是洁白似雪,没有油花,不见半点儿杂质。
几位积年的老厨子见了都不禁感叹:好漂亮的一道鸡豆花!
程老板先是舀了一勺品尝,鲜的他胡子都颤了两下。入口即化,口感滑嫩轻盈,鲜香味十足。他也见过老朱做这道菜,步骤差不多丶食材也差不多,但味道上却是比温苒苒做的逊色多了。
温苒苒许久没做这道菜,也舀了一勺尝尝。味道还行,寻常发挥。若是那高汤换做她熬的,味道应该会更好些。
他正自得于自己的眼光,那头几个老师傅和帮厨伙计们尝了都是赞不绝口。
朱师傅沉着脸尝了一口,味道细腻鲜美,样子做得更是好看。他瞥了眼温苒苒,满眼的震惊与意外:没想到这温小娘子还真有两下子。
不过……这高汤可是他亲自看着熬的,这味道不错还是得益于他的高汤。若是没他的高汤,味道定会差上许多。
朱师傅想着,紧悬着的心缓缓落下。就是个学过些菜色的小姑娘罢了,赶巧儿碰上她拿手的东西而已。年龄经验摆在这,她还差得远,不足为惧!
他抬眼看向温苒苒,这次的目光却不见轻视。尽管他不想承认,但这小娘子当真是祖师爷赏饭吃了!
想想他自己,也是二十啷当岁时才学会了这道鸡豆花。
众人交口称赞,盛得满满的汤盆眨眼的功夫就被尝了个干干净净。
正当这时,前头的伙计拿了个钱袋子喜盈盈地跑过来道:「客人尝了方才端上去的鸡豆花赏了十两银子!」
大家面面相觑,朱师傅脸色更黑,勉强笑了两声:「还真是长江后浪推前浪,后生可畏。」
温苒苒想了想,对着朱师傅笑道:「能得赏,全靠您的高汤,这赏银理当归您。」
老师傅要脸面,真把人得罪死了也不好。多个人多条路,这样德高望重的老师傅手里人脉可多着,保不齐日后什么时候就能用上。
朱师傅听了面色稍晴,这温小娘子给足了他面子,也不好拧着,遂摆摆手道:「菜是小娘子你做的,赏钱自然就是你的。我这做前辈的怎好跟小辈抢食吃?」
温苒苒想了想,将银子给程老板:「那就劳烦程叔换成散碎银子发给大家伙儿,算是我和朱师傅请大伙儿喝茶了!」
话音一落,厨房里瞬间充满喜气,人人都是喜笑颜开的,纷纷同温苒苒与朱师傅道谢。
朱师傅瞥了眼温苒苒:倒是会做人。
经这一遭,朱师傅对温苒苒稍稍又些改观,但仍是不服气。把那么重要的席面交给一个娃娃,不是开玩笑吗!
温苒苒不动声色地打量了朱师傅一眼,见他面容态度和善些许,缓缓弯弯眼睛:攻略百分之二十!
摊子那边交给了柳婶子和阿梁,她们二人能干,这些日子已经学会了摊上吃喝的做法,有她们在,温苒苒放心地留在程记酒楼熟悉环境,顺便在心中琢磨十日后要用的菜单。
捋好了要用什么食材,程老板也好提早准备。
*
日头逐渐西行,带走丝丝热气,天儿逐渐转凉。
梁氏揪揪身上的粗布衣裳,跟着一个婆子走在游廊之上。她捋捋头发,努力挺挺腰板。
但那灰扑扑的粗布与满府的雕廊画栋丶假山楼阁实在不搭。梁氏有些局促,明明是自己的娘家,但每次回来都觉得紧张陌生得厉害。
从前做陵阳伯夫人时是这般,现在更是。
那婆子边走边念叨着:「上回不是叮嘱娘子从后门进吗?若是被人瞧见梁家还与被贬的温家家眷来往,少不得要惹人白眼的。」
梁氏讪笑着点头:「是我一时忘了。」
梁氏进到一处清雅的院子,甫迈进屋内就听得一抱怨之声:「小姑这两日来得愈来愈晚了,莫不是嫌琦哥儿难带?」
说话之人生了张圆盘脸丶吊眼细眉,此刻怀中抱着个七岁男童,满脸不耐,正是她的长嫂卢氏。
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